No primeiro semestre de 2023, uma análise mostra que os preços relacionados à alimentação fora de casa superaram a inflação nacional. Este dado é confirmado por um estudo elaborado conjuntamente pela Associação Nacional dos Restaurantes (ANR) e a Future Tank.
Detalhes do Estudo e Dados Relevantes
Os dados levantados, baseados no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), revelam que o subgrupo de Alimentação fora do domicílio teve um aumento de 3,4% durante a primeira metade do ano.
Isso contrasta com uma inflação acumulada de 2,9% no mesmo período. Vale ressaltar que estes números não incorporam as estatísticas do IPCA de julho, que foram anunciadas recentemente.
Itens que Impulsionaram a Alta
Os preços de lanches e cervejas, que tiveram aumentos de 0,7% e 0,5% respectivamente, são os principais responsáveis por esse crescimento. Notavelmente, no estado de São Paulo, esses preços experimentaram elevações ainda maiores, alcançando 0,9% e 0,5%.
Comparativo com São Paulo
A situação de São Paulo é particularmente notável, pois o estado registrou um aumento de 4% na categoria de Alimentação fora do domicílio. Isso é superior à média nacional de 2,9%. A ANR destacou que é o quarto mês consecutivo em que São Paulo excede a média nacional neste aspecto.
Perspectiva da Associação Nacional dos Restaurantes
Ainda que os números mostrem um crescimento, a ANR ressalta um aspecto positivo: os índices relacionados à Alimentação fora do domicílio no Brasil são os mais baixos “em muito tempo”.
Isso reflete a desaceleração tanto da inflação específica para refeições quanto da inflação geral. Fernando Blower, diretor-executivo da ANR, pontua:
“Apesar dos recentes índices de queda na inflação, na alimentação fora do lar, tivemos um aumento, mesmo sendo menor do que em outros meses, que custa no bolso das pessoas em sua rotina de sair para trabalhar ou mesmo o lazer, por isso é preciso ficarmos atentos para pensar em soluções que não prejudiquem o consumo das pessoas”.
Outros Setores em Destaque
A ANR não deixa de mencionar outros setores. O segmento de serviços, em particular, tem pressionado os preços nos últimos tempos. As tarifas aéreas e os custos de condomínio subiram 11% e 1,7%, respectivamente, em nível nacional.
